おいしい野菜の作り方
［第7回］キャベツ 2022年7月号
DATA
- キャベツ Cabbage
- 科名：アブラナ科
- 原産地：地中海沿岸
- 生育適温：15～20℃
- 発芽適温（地温）：20～25℃
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渥美 治久（あつみ はるひさ）
種苗会社で野菜の育種、栽培技術指導業務に約30年間携わり、ニンジンなどの主力品種開発に貢献。退社後、静岡県浜松市で「恵み一色ファーム」設立。認定農業者として露地野菜20品目以上を生産。小学校の食育など地域活動にも貢献。