特集記事

ブドウづくりの名手に聞く「ブドウの魅力とは」 2022年7月号

ブドウづくりの名手に聞く「ブドウの魅力とは」

ブドウの新しい品種開発とコンサルティングに長年携わってきた志村富男さん。
50年以上もの間ブドウに魅了されてきたその訳とはなんでしょう。
ブドウの魅力と長きにわたる経験から知り得た栽培のコツを教えていただきました。

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志村 富男(しむら とみお)

マンズワイン株式会社に34年間勤務。その後、ブドウ栽培や開発のノウハウを生かして葡萄栽培開発に専従。現在は独立して「志村葡萄研究所」を設立。国内外から注目され続けているブドウとワインづくりのプロフェッショナル。