種類別に解説！野菜の冷凍ワザ＋冷凍野菜活用術 2021年3月号
野菜を栽培していると、一度にたくさん収穫できることもあるでしょう。
そんな時には冷凍保存してみてはいかがでしょうか。家庭菜園で人気の野菜を冷凍・解凍するコツを教えていただきます。ぜひご活用ください。
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根本 早苗（ねもと さなえ）
野菜ソムリエプロ、冷凍生活アドバイザー、食生活指導士。野菜栄養講座や食育講座を多数開催。また、冷凍レシピ・時短レシピを多くのメディアで発信中。企業コンサルティングや記事執筆を通して、野菜の摂取量を底上げするための活動を行っている。