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秋にタネをまくエンドウ類やソラマメ、一度植えたら数年は収穫できる宿根野菜のアスパラガス。いずれも寒い冬を越えて、温暖地では5月に収穫期を迎えます。エンドウやソラマメは幼豆のため傷みやすいのですが、ご自身の畑から摘みたてなら鮮度抜群!お店では味わえない本来のおいしさをぜひ楽しんでください。

【表紙の野菜】スナップエンドウ ‘ジャッキー’/実とりエンドウ ‘ウスイ’/ソラマメ ‘仁徳一寸’/ジャンボアスパラガス/サラダアスパラ(生食アスパラガス)/アーティチョーク/ホウレンソウ/ブロッコリー/朝倉山椒/ディル/イタリアンパセリ

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