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コクがあって甘〜い!「秋どりエダマメを作ろう」 2021年7月号

コクがあって甘〜い!「秋どりエダマメを作ろう」

夏の暑い時期に栽培をスタートする秋どりエダマメ。夏の暑さが一段落した秋に食べるコクのある豆の味はまさに絶品です。今回は畑の達人、加藤正明さんが、秋どりエダマメの魅力と栽培のコツを詳しく伝授します。


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加藤 正明(かとう まさあき)

体験農園園主。東京都指導農業士。体験に裏打ちされた、ていねいな技術指導に定評がある。著書に『農家直伝 おいしい野菜づくり』(永岡書店)、『野菜作り 達人のスゴ技100』(NHK出版)など。